Το healthy bowl που φτιάχνω όταν θέλω κάτι ελαφρύ αλλά πραγματικά χορταστικό
Υπάρχουν μέρες που θέλω να φάω κάτι ελαφρύ, με λίγες θερμίδες αλλά ταυτόχρονα να μην αισθάνομαι ότι κάνω… δίαιτα. Θέλω απλώς ένα ωραίο, φρέσκο πιάτο που θα με χορτάσει και δεν θα με αφήσει να ψάχνω κάτι άλλο μισή ώρα αργότερα.
Κάπως έτσι μπήκαν στη ζωή μου τα bowls.
Δεν ακολουθώ ποτέ αυστηρά την ίδια συνταγή. Βάζω ό,τι έχω στο ψυγείο και ό,τι μου κάνει όρεξη εκείνη τη στιγμή. Το αποτέλεσμα όμως είναι σχεδόν πάντα το ίδιο: ένα πολύχρωμο, χορταστικό και πραγματικά νόστιμο γεύμα.
Το healthy bowl που φτιάχνω όταν θέλω κάτι ελαφρύ αλλά πραγματικά χορταστικό
Η δική μου εκδοχή
Για ένα μεγάλο bowl χρησιμοποιώ:
- ½ φλιτζάνι ρύζι
- 1 μικρό αβοκάντο
- αγγούρι
- ντοματίνια
- λίγη ρόκα
- ρεβίθια ή ψητό κοτόπουλο
- λίγο κατίκι
- φρέσκο δυόσμο
Για το dressing ανακατεύω ελαιόλαδο, κρέμα μπαλσάμικο, αλάτι και πιπέρι.
Και εδώ είναι το ωραίο: δεν χρειάζεται να είσαι ακριβής. Άλλωστε, αυτό δεν είναι συνταγή ζαχαροπλαστικής. Είναι ένα πιάτο που προσαρμόζεται σε εσένα.
Ενναλακτικά μπορείς να το φτιάξεις και με μπρόκολο ή με κολοκύθια. Μπορείς ακόμα να προσθέσεις αυγό ή ντοματίνια.
Το μυστικό είναι η ισορροπία
Αυτό που μου αρέσει περισσότερο σε ένα bowl είναι ότι μπορείς να έχεις στο ίδιο πιάτο κάτι τραγανό, κάτι κρεμώδες, κάτι φρέσκο και κάτι πιο χορταστικό.
Το αβοκάντο δίνει αυτή την απαλή υφή που αγαπώ, τα λαχανικά φρεσκάδα, το ρύζι το κάνει πιο χορταστικό και το κατίκι προσθέτει ακριβώς όσο αλάτι χρειάζεται.
Και αν έχω λίγο περισσότερο χρόνο, ψήνω το κοτόπουλο με λεμόνι, ελαιόλαδο, πάπρικα και ρίγανη, όταν δεν έχω χρόνο τα ρεβίθια είναι η πιο εύκολη λύση γιατι τα αγοράζω βρασμένα σε σακουλάκι .
Γιατί το έχω αγαπήσει
Γιατί είναι από εκείνα τα φαγητά που σε κάνουν να νιώθεις ότι φρόντισες λίγο τον εαυτό σου χωρίς να στερήθηκες τίποτα.
Δεν είναι «φαγητό δίαιτας». Είναι απλώς ένα ισορροπημένο πιάτο που μπορείς να φτιάξεις γρήγορα και να προσαρμόσεις στα δικά σου γούστα.
Και υπάρχει και κάτι ακόμη που μου αρέσει. Είναι όμορφο !
Για μένα αυτό μετράει. Ακόμη και ένα απλό καθημερινό γεύμα γίνεται λίγο πιο απολαυστικό όταν το σερβίρεις όμορφα, βάλεις τα υλικά σε μικρές χρωματιστές ομάδες και καθίσεις πραγματικά να το φας.
Χωρίς κινητό για πέντε λεπτά. Χωρίς βιασύνη. Απλώς ένα ωραίο πιάτο και λίγος χρόνος για εμάς.
Μερικές φορές το healthy δεν χρειάζεται να είναι περίπλοκο. Χρειάζεται απλώς να είναι νόστιμο, όμορφο και αρκετά καλό ώστε να θέλεις να το ξαναφτιάξεις.
